Quando se regressa de férias estamos com necessidade de ter um bom almoço, pois os pratos dos restaurantes nunca ganham aos que estou habituado a comer em casa, e assim aconteceu.
Um excelente bacalhau á Brás, acompanhado de um branco fresquinho com 12º chegou para dizer, acabou a cerveja vamos ao vinho e aí está o meu trabalho.
Topázio vinho de preço acessível oriundo da Região de Moimenta da Beira, produzido a partir das castas Fernão-Pires, Síria e Malvasia-Fina. É um vinho bem balanceado, fresco e frutado, e que acompanha qualquer prato de peixe ou marisco.
Casta Fernão-Pires, é uma casta de cor branca dando origem a um vinho agradável e aromático mas com falta de acidez. Os aromas que nos habitua são frutos doces (laranja) e florais (mimosa, tília, laranjeira e loureiro).
Síria, é uma casta de vigor e rendimento médios. Os bagos são pequenos, de coloração verde-amarelada e amadurecimento algo tardio. Os aromas são de frutados (laranja,pêssego, e melão) e florais (tília, acácia, laranja e loureiro).
Malvásia-Fina, é composto por uma casta de vigor médio e com rendimento mediano. Os bagos são verde-amarelados e tendem a madurecer precocemente. A casta permite obter vinhos agradáveis, equilibrados, elegantes e frescos. Os aromas florais são excelentes de florais (flor de tília, de laranja e de acácia, loureiro, erva-cidreira e madressilva) e frutados (laranja, toranja, pêssego, maça e melão).
A Confraria irá apresentando a variedade de castas (variedade de uvas) que existe em Portugal e que permite uma melhor adaptação das videiras aos diversos climas do nosso pequeno Portugal.
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